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二氧化碳的特性

二氧化碳在大氣中約占總體積的0.03%，人呼出的氣體中二氧化碳約占4%。實(shí)驗(yàn)室中常用鹽酸跟大理石反應(yīng)制取二氧化碳，工業(yè)上用煅燒石灰石或釀酒的發(fā)酵氣中來獲得二氧化碳。

二氧化碳在飲食業(yè)用途廣泛，還有許多其他利用方式，如在家禽宰殺過程中，使用二氧化碳使家禽窒息;再如超臨界CO2設(shè)備利用二氧化碳對食材中的有效成分進(jìn)行萃取等

二氧化碳的生產(chǎn)注意事項(xiàng)：

操作人員要時刻嚴(yán)格監(jiān)控現(xiàn)場的環(huán)境，及時制止無關(guān)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，二氧化碳槽車只有在得到有關(guān)人員同意后，方可進(jìn)入充裝場所充裝，槽車司機(jī)不得進(jìn)入操作室和生產(chǎn)區(qū)。儲罐裝車閥門正常上鎖，需裝車時由當(dāng)班操作人員開啟。

二氧化碳應(yīng)用

二氧化碳也可用作焊接用的保護(hù)氣體，價格相對便宜許多。二氧化碳可用來釀酒，二氧化碳?xì)怏w創(chuàng)造一個缺氧的環(huán)境，有助于防止細(xì)菌在葡萄生長。

二氧化碳主要應(yīng)用

氣態(tài)二氧化碳應(yīng)用于殺菌氣的稀釋劑（即用二氧化碳的混臺氣作為殺菌、殺蟲劑、熏蒸劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)器具、包裝材料、衣類、毛皮、被褥等的殺菌、骨粉消毒、倉庫、工廠、書籍的熏蒸）。

二氧化碳的用途：在包裝環(huán)節(jié)應(yīng)用

二氧化碳作為一種令細(xì)菌“窒息”死的氣體，在延長食物保質(zhì)期方面有巨大作用，因而被大量運(yùn)用進(jìn)包裝生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

氣態(tài)二氧化碳用于碳化軟飲料、水處理工藝的pH控制、化學(xué)加工、食品保存、化學(xué)和食品加工過程的惰性保護(hù)、焊接氣體、植物生長激劑，在鑄造中用于硬化模和芯子及用于氣動器件，二氧化碳注意事項(xiàng)：操作人員要時刻嚴(yán)格監(jiān)控現(xiàn)場的環(huán)境，及時制止無關(guān)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，二氧化碳槽車只有在得到有關(guān)人員同意后，方可進(jìn)入充裝場所充裝，槽車司機(jī)不得進(jìn)入操作室和生產(chǎn)區(qū)。儲罐裝車閥門正常上鎖，需裝車時由當(dāng)班操作人員開啟。二氧化碳，一種碳氧化合物，常溫常壓下是一種無色無味或無色無嗅而其水溶液略有酸味的氣體，也是一種常見的溫室氣體，還是空氣的組分之一。